柴窯火腿製造所

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柴窯火腿製造所為一間專精於燻製、熟成、醃漬等肉品加工的複合式專業肉舖，不斷創造安心、好吃、有品質的肉品是柴窯的目標，為此柴窯花了大量的時間在研究製作手法、尋找好的食材，柴窯的品牌宗旨，是成為每個人的肉品專家

台式香腸的上味上色~! (圖右)為半成品.因為沒有放增色劑所以剛灌好的時候.看起來都白白的~~...

2013-01-16 15:40:36 有 15 人說讚

叉燒的整形過程~! (上圖)要先將整塊的豬五花肉切成正方形.經過揉入.浸泡.醃製以後才能入味 ...

2013-01-16 15:36:39 有 23 人說讚

更新公告: 目前本店以下產品是停售的.請各位同學注意喔~! 1.紐西蘭草飼牛肋條 2.紐西蘭草...

2013-01-15 12:51:14 有 10 人說讚

竹竿上掛的是德國香腸~ 鐵網裡的是維也納香腸~ 燻製過程非常麻煩.要控制火的大小.如果太...

2013-01-15 12:16:54 有 16 人說讚

熟成時間18天的手造煙燻火腿~!~! 整隻豬後腿肉.去皮.去骨.去油.醃製.整形.燻製.經歷多...

2013-01-15 12:08:39 有 25 人說讚

香噴噴的叉燒做好哩~! 窩低媽呀~!怎麼這麼多汁阿~! 每次做叉燒都有一種成就感.~! 油亮油...

2013-01-03 18:12:20 有 34 人說讚

燈燈燈燈~!~!~! 絞盡腦汁的壓軸作品~ 柴燻德國香腸~!~! 爽脆的口感加上鹹香的味道.一...

2013-01-02 12:27:06 有 16 人說讚

招牌臘肉~! 正等待著煙燻乾燥的臘肉~! 超香的啦~!...

2013-01-02 12:00:05 有 23 人說讚

限時限量的手做培根~! 做一塊培根需要16天.其中經過去膜.醃製.出水.一次燻.風乾.二次燻等等多...

2013-01-02 11:57:12 有 22 人說讚

自家製的原味煙燻香腸.腸衣較為厚實.有口感.用蒸的整條啃.還會有啵啵啵的聲音喔~! 鹹甜之中帶一點...

2013-01-02 11:50:34 有 15 人說讚